• contact@diabl-en-caval.com

Alsace

Menu Bacchus alsacien

Petits cannelés au foie gras
Pinot gris

Noix de Saint-Jacques aux agrumes et poireaux
Muscat

Jarret de veau façon Robert et son rösti gratiné
Pinot noir

Gratiné au munster
Riesling

Explosion de saveurs exotiques
Café

Rando Bacchus dans le PNR des Vosges du Nord en Alsace

Elle aura lieu dans les environs d’un petit village nommé Cléebourg dans le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, région riche de 37 châteaux-forts.

Histoire du vignoble…

L’introduction de la vigne dans la région est due selon certains aux romains, selon d’autres aux moines bénédictins de l’abbaye de Wissembourg dès le VIII° siècle. Planté sur les coteaux exposés au sud-sud/ouest  le vignoble se trouve à une altitude de 180 à 280 mètres, un sol argilo-limoneux complète la qualité du terroir qui a permis au vin de Cléebourg de connaître une période faste jusqu’au XIX° siècle et de survivre à la période noire du phylloxera. Durant la seconde guerre mondiale, les plantations sont arrachées par l’Etat allemand. Mais dès 1946, les viticulteurs se regroupent et décident de créer la Coopérative Viticole, ils replantent entièrement le vignoble (premier remembrement viticole en France). La Coopérative viticole regroupe environ 195 vignerons qui exploitent 189 hectares de vignes situées sur les communes de Cléebourg, Oberhoffen, Rott et Steinseltz.

Déroulement de la rando-dégustation en Alsace durant le week-end de la Pentecôte

Nous accueillons les randonneurs gourmands dès le vendredi 18 mai dans le Parc des Vosges du Nord.

Les participants pourront rejoindre le centre équestre de Retschwiller dès le vendredi.

Dès que les chevaux sont installés, les premiers arrivants se rendront à l’auberge pour prendre connaissance de leur chambre et pourront nous rejoindre à Lobsann dès 19h où nous prendrons le repas dans une ambiance très conviviale.

Le samedi matin, vous partirez sur les chemins du PNR des Vosges du Nord, aux environs de 10h. Roby vous attendra sur le parcours pour un pique-nique où vous ferez la connaissance de tous les férus de la rando-Bacchus Alsace… Je dois avouer que cette balade a énormément de succès et l’ambiance n’est pas en reste !

Ensuite, vous reprendrez le chemin du retour. Nous nous rejoindrons ensuite autour d’un bon repas typiquement alsacien dans l’auberge qui vous loge.

Après, une bonne nuit de sommeil (tout au moins, on vous le souhaite…), vous vous lancerez sur les traces de Bacchus !

Quoi de plus agréable que de randonner et déguster de bons plats dans un cadre aussi accueillant ?

Rendez-vous donc au départ, dimanche matin, avec votre équipe. Nous établissons un planning de départ afin de faciliter le déplacement de chacun et faciliter le service à chaque halte dégustation, miam…

Au menu, chaque plat est accompagné de vin alsacien, que ce soit du terroir ou de contrées plus éloignées, de l’apéritif au plat de fromage, le dessert étant servi accompagné de café.

La journée passe toujours très vite, je vous le garantis et nos amis bénévoles se métamorphosent en cuisiniers le temps d’une journée, sous les conseils de notre chef cuistot Roby…

Le dimanche soir, pour les vrais gourmands, nous dégusterons une tarte flambée dans un petit restaurant typique du secteur.

Inscription Bacchus 2018

Une auberge peut vous accueillir se situe à Merkwiller-Pechelbronn ou bien encore à Climbach. D’autres hôtels existent bien évidemment dans les alentours. Les chevaux sont logés au centre équestre de Retschwiller.

Les boissons du samedi soir et le repas du dimanche soir (tarte flambée) ne sont pas inclus dans les tarifs.

Photos de notre randonnée gourmande en Alsace de 2017

Photos de notre rando Bacchus dans le PNR des Vosges du nord en septembre 2017

Voici quelques photos de notre randonnée gourmande en Alsace.

Je tenais à remercier tous les participants. Nous avons fait de belles rencontres et j’espère que nous nous reverrons au plus tard l’an prochain !

1